NudoVerde Coffee Roasters
Tueste mexicano de especialidad: finca propia en Chiapas y casa en Tijuana.
- Perfil
- Coffee Roastery
- Origen
- Tijuana, Baja California
NudoVerde Coffee Roasters es una tostaduría mexicana dedicada al tueste, la selección y la distribución de café de especialidad, con una idea fija: llevar cafés excepcionales del origen a la taza sin perder nada por el camino. Su casa está en Tijuana, Baja California, desde donde consolidó su presencia en el noroeste del país, y hoy crece con una segunda operación en Guadalajara que amplía su distribución hacia el occidente de México.
Una finca propia en Chiapas
Además de comprar café, NudoVerde lo cultiva: tiene finca cafetalera propia en Chiapas, una de las regiones cafetaleras más reconocidas de México. Estar del otro lado de la cadena —sembrando, cosechando y procesando— le da control real sobre la calidad desde el origen y le permite empujar prácticas responsables que fortalecen la caficultura mexicana en lugar de solo aprovecharla.
Seis estados, relaciones de largo plazo
La producción propia convive con una red de productores en Chiapas, Veracruz, Oaxaca, Guerrero, Nayarit y Puebla. La selección privilegia tres cosas por encima del precio: trazabilidad, calidad y relaciones comerciales que duren años y no una cosecha. Cada lote se tuesta por separado para resaltar lo que trae de su tierra, con perfiles que van del chocolate, el caramelo y los frutos secos a los matices frutales, florales y cítricos.
Del saco al negocio que lo sirve
NudoVerde abastece cafeterías, restaurantes, hoteles, oficinas y negocios especializados, y acompaña ese café con asesoría, capacitación y seguimiento a los proyectos que quieren subir el nivel de sus bebidas. Su filosofía se apoya en cuatro pilares: café de especialidad de origen mexicano, producción propia y colaboración directa con caficultores nacionales, calidad e innovación en cada etapa del proceso, e impulso a la cultura del café de especialidad en México.
— GALERÍA
¿Quieres probar estos cafés?
Vive Mundo Silvestre Coffee Camp el 29 de agosto en Tijuana.